ইজরায়েলে মোদীর থালিতে 'নরগিসি কোপ্তা'! রাজকীয় নৈশভোজে আর কী কী ছিল? জানলে অবাক হবেন

ইজরায়েলে মোদীর থালিতে 'নরগিসি কোপ্তা'! রাজকীয় নৈশভোজে আর কী কী ছিল? জানলে অবাক হবেন

জেরুজালেম, ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৬: কূটনীতি যখন রসুইঘরে পৌঁছায়, তখন স্বাদ আর ঐতিহ্যের মেলবন্ধন ঘটে। ইজরায়েল সফরে গিয়ে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী যখন বেঞ্জামিন নেতানিয়াহুর আতিথেয়তা গ্রহণ করলেন, তখন আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে উঠে এল এক রাজকীয় মেনু। বিশেষ করে মোদীর পছন্দের কথা মাথায় রেখে তৈরি 'নিরামিষ নরগিসি কোপ্তা' এখন খাদ্যরসিকদের চর্চার বিষয়।

বিখ্যাত শেফ রিনা পুষ্করণা প্রধানমন্ত্রীর এই সফরের খাবারের দায়িত্ব সামলেছেন। তাঁর হাতে তৈরি পদের তালিকায় কী কী ছিল? একনজরে দেখে নিন:

মোদীর পাতে গুজরাটি ছোঁয়া

প্রধানমন্ত্রী যেহেতু নিরামিষাশী এবং তাঁর শিকড় গুজরাটে, তাই মেনুতে গুজরাটি স্বাদের জয়জয়কার ছিল।

• বাজরার রুটি: স্বাস্থ্যকর এবং খাঁটি দেশীয় স্বাদের জন্য পরিবেশন করা হয়েছিল গরম গরম বাজরার রুটি।

• খিচুড়ি: প্রধানমন্ত্রীর অত্যন্ত প্রিয় পদ খিচুড়িও ছিল মেনুর তালিকায়।

• শুকনো ফলের বাহার: বিভিন্ন পদে কাজু, কিশমিশ এবং পেস্তা ব্যবহার করে তাতে রাজকীয় স্বাদ আনা হয়েছিল।

ইজরায়েলি ও ভারতীয় ফিউশন

শুধুমাত্র ভারতীয় নয়, ইজরায়েলের বিশ্ববিখ্যাত নিরামিষ পদগুলিও পরিবেশন করা হয়:

• ফলাফেল ও হামাস: ইজরায়েলের অন্যতম জনপ্রিয় পদ হামাস, তাহিনা এবং মুচমুচে ফলাফেল ছিল স্টার্টার হিসেবে।

• শাকশুকা (ডিমহীন): সাধারণত শাকশুকা ডিমে তৈরি হলেও, প্রধানমন্ত্রীর জন্য এটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ভাবে সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়।

• নরগিসি কোপ্তা: সাধারণত এটি মাংস দিয়ে তৈরি হলেও মোদীর জন্য তৈরি হয়েছিল পনির এবং বিশেষ সবজির মিশ্রণে তৈরি 'ভেজিটেরিয়ান নরগিসি কোপ্তা'।

টেবিল টক ও স্বাদ-কূটনীতি

শেফ রিনা পুষ্করণার কথায়, "প্রধানমন্ত্রীকে তাজা এবং গরম খাবার পরিবেশন করার জন্য আমরা বিশেষ অনুমতি নিয়েছিলাম। তাঁর জন্য বাজরা এবং বিভিন্ন দানাশস্যের তৈরি পদগুলি বিশেষ যত্নে বানানো হয়েছে।" এমনকি ইজরায়েলের প্রধানমন্ত্রী নেতানিয়াহু নিজেও এই খাবারের প্রশংসা করতে ভোলেননি।